Chef de Partie (m/w/d)

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Chef de Partie (m/w/d) bei Brunfels Hotel - PART OF THE UNBOUND COLLECTION BY HYATT


Für unser eigenständiges, neu eröffnetes, Luxury Boutique Hotel suchen wir einen Chef de Partie (m/w/d).

Unser Hotel bietet Gästen ein gehobenes Ambiente mit persönlichem Service. Mit 127 stilvollen Zimmern und einem Restaurant, das auf regionale Spezialitäten setzt, steht bei uns die Qualität und Zufriedenheit unserer Gäste an erster Stelle.

Über die genaue Beschreibung der Tätigkeiten, das Konzept und vor allem den Besonderheiten geben wir gerne in einem persönlichem Gespräch Auskunft.

Anstellungsart: Vollzeit

● Verantwortung über den jeweiligen Posten
● Abschmecken und tägliche Qualitätskontrolle
● Warenwirtschaft und Warenpflege
● Unterstützung des Küchenchefs und Sous Chefs
● Einhaltung der Hygienevorschriften und Küchenstandards
● Anlernen und kontrollieren von Demi Chef /Commis / Azubis
● Organisieren der Arbeitsabläufe
● Eigenständige Bestellung für den jeweiligen Posten
● Unterstützung anderer Posten (wenn nötig)
● Erstellen von Übergaben an die Spät- oder Frühschicht
● Anrichten von Gerichten
● Einhaltung von Rezepturen
● Erstellung von Rezepten
● Klassische Arbeiten in der Küche
● Bestandskontrolle
● Kreative Mitgestaltung der Speisekarte
● Führung der Mitarbeiter auf dem jeweiligen Posten

● eine abgeschlossene Berufsausbildung
● Freude und Spaß am Kochen
● Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie/ Hotellerie
● Kreativität und Teamgeist
● Neugier und Lust den nächsten Schritt zu machen
● selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
● Organisationstalent und Flexibilität
● Motivation, Belastbarkeit und Zuverlässigkeit
● Gute Deutsch Kenntnisse, Englisch von Vorteil

● Leistungsgerechte Bezahlung
● Eine große Küche auf dem neusten Stand der Technik
● Ein motiviertes Team
● Faire Trinkgeld Beteiligung
● Kreativer Küchenchef mit viel Sterneerfahrung
● Ein respektvoller Umgang miteinander
● Die Chance das Hotel von Anfang an zu gestalten
● Zusammenarbeit mit kleinen Erzeugern und Produzenten
● Nachhaltige Arbeitsweisen
● Kostenlose Mitarbeitergetränke
● Innenstadtlage - gute Verkehrsanbindung
● Umkleide mit Dusche

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