Heidehonig / Heide-Presshonig im 250g o. 500g - Glas

Während Anfang August andernorts die Honig-Saison längst beendet ist, liefert die Blüte der Besenheide (calluna vulgaris) ein einmaliges Sinneserlebnis: die Flächen der Lüneburger Heide sind in zartes bis kräftiges Lila getaucht und verströmen einen intensiven Duft. Der Honig, welchen die Bienen aus den Heideflächen eintragen, ist in mehrfacher Hinsicht außergewöhnlich und gilt zu Recht als Delikatesse.

Sein hoher Eiweißgehalt verleiht ihm eine fast gel-artige Konsistenz, d.h., Heidehonig fließt nicht. Genau das jedoch macht seine Verarbeitung immens aufwändig. Die jahrhundertelang praktizierte Art, den Honig aus dem Wachs zu pressen, ist äußerst zeit- und arbeitsintensiv. Die dabei verbleibenden feinsten Wachs- und Pollenbestandteile verleihen ihm als Press-Honig jedoch seinen besonders intensiv-aromatischen Duft und Geschmack.

Heidehonig ist längst nicht in jedem Jahr zu ernten. Seine Erzeugung ist - mehr als andere Sorten - für Bienen und Imker buchstäblich eine „Heiden-Arbeit“ und rechtfertigt den höheren Verkaufspreis in jeder Hinsicht. Der hier angebotene Honig entstammt ausschließlich regionalen Heideflächen und ist ein sorgfältiges Produkt einer kleinen Privat-Imkerei mit ca. 8-10 Völkern.

250g Glas – 6,50€
500g Glas – 11€

KEINE Beimengung anderer Honigsorten. KEINE Mischung aus (Nicht-)EU-Ländern. Lagerung kühl, trocken und dunkel. Honig ist ein Naturprodukt und kann kristallisieren. Eine erneute Verflüssigung ist durch vorsichtiges Erwärmen im Wasserbad oder Umluft-Ofen bis max. 40 Grad Celsius möglich.

Versandkosten ab 4,95€. Zahlung per Überweisung an IBAN oder per PayPal(Freunde) möglich.

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