Koch (m/w/d) Chef de partie

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Koch (m/w/d) Chef de partie bei VIA Schankhalle Pfefferberg gGmbH Personalabteilung


Die VIA Schankhalle Pfefferberg gGmbH ist eine Tochtergesellschaft im VIA Unternehmensverbund. Als Inklusionsbetrieb bieten wir attraktive Arbeitsplätze in den Bereichen Gastronomie, Veranstaltungsmanagement, Hauswirtschaft und Haustechnik für Menschen mit und ohne Beeinträchtigung an. Neben den zwei multifunktionalen Veranstaltungsräumen, dem Braugasthaus mit eigener Bergbrauerei und regelmäßigen Tanzveranstaltung von URQUIZA finden auch verschiedene Aufführungen im hauseigenen Pfefferberg Theater statt. Die Schankhalle Pfefferberg mit dem historischen Biergarten ist Teil des denkmalgeschützten Pfefferbergs im Berliner Bezirk Prenzlauer Berg.

Anstellungsart: Vollzeit

● Sie haben eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
● Sie besitzen fundierte Kenntnisse im à la carte- und Bankettbereich
● eine hohe Sozialkompetenz und ein wertschätzender Umgang sind für Sie selbstverständlich
● Sie zeichnen sich durch Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Organisationsstärke aus
● Gastorientierte Denkweise sowie kooperative Umgangsformen
● Hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein und Selbstständigkeit runden Ihr Profil ab

● Verinnerlichung der Gastgeberrolle
● Gesamtkoordination des Postens und Gewährleistung eines reibungslosen Küchenablaufes
● Verantwortlich für die Erstellung des täglichen Mise en places auf dem jeweiligen Posten
● Zuarbeit bei der täglichen Warenbestellung für die operative Sicherstellung des Tagesgeschäftes
● Qualitätskontrolle der gelieferten Waren und deren wirtschaftlichen Verarbeitung
● Unterstützung bei der Durchführung von monatlichen Küchen-Inventuren
● Unterstützung bei der Gestaltung der Menüs, Tages- und Saisonkarten im Rahmen des Brauhauskonzeptes
● Sicherung der Hygiene und Sauberkeit sowie der Einhaltung arbeitsrechtlicher Vorschriften und anderer relevanter gesetzlicher Reglementierungen

● eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einem motivierten Team
● eine leistungsgerechte Vergütung
● 29 Tage Urlaub
● Verkehrsgünstige Lage
● Betriebliche Altersvorsorge mit einer 100% Arbeitgeberbeteiligung
● AG-Zuschuss zur VWL
● Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten, sowohl fachlich als auch gesundheitlich präventiv

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