Küchenchef (m/w/d)

Für unsere mehrfach ausgezeichnete Brasserie "PAULS" suchen wir zum nächst möglichen Zeitpunkt eine/-n Küchenchef*in.
Das PAULS hat 40-50 Sitzplätze und bietet eine hochwertige, französisch/ mediterrane Brasserie-Frischküche. Wir bieten eine 4,5 Tage Woche (Sonntags und Montags geschlossen), 28 Tage Jahresurlaub im ersten Jahr, Betriebliche Altersvorsorge,  auf Wunsch/Absprache einen Firmenwagen zur privaten Nutzung, gläserne Zeiterfassung / Abrechnung aller geleisteter Stunden und last not least eingespieltes Team auf das wir von der Geschäftsleitung sehr stolz sind. Schau gerne auch nach unseren Google-Bewertungen, um unseren Qualitätsanspruch zu checken. ;-)Wenn Du neugierig geworden bist, einschlägige Erfahrungen im gehobenen á la Carte hast und gerne Verantwortung für Dein Team übernimmst, dann bist Du bei uns goldrichtig. Das PAULS ist Teil der Gastronomiegruppe von Franco Giannetti. Wir sind ein verlässlicher Arbeitgeber für unsere über 170 Mitarbeiter*innen.
Deine Aufgaben:
Aktive Mitarbeit auf den Posten
Leitung des Teams
kreative Gestaltung des Angebotes in Kooperation mit dem Restaurantleiter/Sommelier
Einkauf in Zusammenarbeit mit der Einkaufsabteilung unserer Gastrogruppe
Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften etc.
Dein Profil:
Abgeschlossene Koch-Ausbildung oder gleichwertig
Mehrere Jahre Berufserfahrung
Kreativität
Sauberkeit
Korrekter und fairer Umgang mit Kolleginnen und Kollegen
Das Herz auf dem richtigen Fleck
Über uns:
Seit mittlerweile 30 Jahren führt Franco Giannetti seine Gastronomiegruppe in Essen. Derzeit gehören 8 Betriebe mit rund 170 Mitarbeiter*innen zur sogenannten G-Group. Unsere Zentrale befindet sich auf dem Weltkulturerbe Zeche Zollverein. Von hier aus steuern wir unsere Betriebe administrativ. Wir legen Wert auf korrekte Arbeitsbedingungen. Dazu gehören u.a. exakte Zeiterfassungen und genaue Abrechnungen von geleisteten Stunden, Urlaub usw., Loyalität, Vertrauen und beiderseitige Zuverlässigkeit.