Küchenchef / Restaurantleiter (m/w/d) | Neuruppin

Küchenchef / Restaurantleiter (m/w/d) | Neuruppin

Ruppiner Kliniken GmbH

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Küchenchef / Restaurantleiter (m/w/d)

Wir suchen einen begeisterten Profi, der die Zentral­küche unseres Universitäts­klinikums neu ausrichtet – mit einem Fokus auf modernem, gesundem, saisonalem und nach­haltigem Genuss. Gemeinsam mit einem 50-köpfigen Team tragen Sie einen bedeutenden Teil zur Genesung unserer 26.000 statio­nären Patienten, deren Angehörigen und zum Wohlfühlen Ihrer 2.500 Kol­leginnen und der Gäste unseres Unter­nehmens bei.

Die Geschäftsführung unter­stützt Sie bei der Entwicklung Ihrer Abteilung und ist gern bereit, Ideen „outside of the box“ eine Chance zu geben. Freuen Sie sich auf ein innovatives, dynamisches Unternehmen im Wandel, dessen Zukunft Sie maß­geblich mitbestimmen können.

Ihre Aufgabenschwerpunkte:
● moderne, gesunde, bedarfs­gerechte Speisen­versorgung
● Menüs verändern oder neue erstellen, die den Qualitäts­standards entsprechen
● Organisation, Planung, Steuerung und Überwachung der Produktions­abläufe
● Speisenzubereitung und kulinarische Aktivitäten planen und leiten
● wirtschaftliche und ökologische Betriebs­führung
● Ernährungs- und Hygiene­richt­linien sowie Sicherheits­standards einhalten
● einschließlich diät­therapeu­tischen Maßnahmen
● eigenverantwortliches Arbeiten im Sinne der Unter­nehmens­vorgaben unter Beachtung erforderlicher Qualitäts- und Sicher­heits­standards
● Sicherstellung der Bestell-, Dispositions-, Waren­eingangs-, Waren­ausgangs- und Kommissio­nie­rungs­prozesse
● administrative und strategische Leitungs- und Entwick­lungs­tätigkeit
● Personalplanung und Personal­führung der unter­stellten Mitarbeiter
● Sicherstellung und Einhaltung geltender gesetz­licher Vorschriften und Bestimmungen
● eine positive und professio­nelle Haltung gegenüber Mit­arbeitern und Gästen bewahren

Ihr Profil:
● Küchenmeister (m/w/d) oder eine abgeschlossene Berufs­ausbildung als Diätassistent (m/w/d) bzw. Koch (m/w/d)
● Berufserfahrung als Küchenchef
● sich in Bezug auf Kochtrends und Best Practices auf dem Laufenden halten
● betriebswirtschaftliches Denken und Handeln, hohe Kunden- und Dienst­leistungs­orientierung
● selbstständige, ziel­orientierte Arbeitsweise, hohes Maß an Engagement
● Kenntnisse in Microsoft Word, Excel, Outlook – OrgaCard und SAP wünschenswert

Wir bieten:
● familiäre, lockere Atmosphäre mit flachen Hierarchien und viel Spaß bei der Arbeit
● abwechslungsreiche und verantwor­tungs­volle Aufgaben mit viel Raum für eigene Ideen
● eine vielseitige und verant­wor­tungs­volle Tätigkeit
● Mitarbeiterevents
● Weiterbildungen und Aufstiegs­möglichkeiten in einem motivierten, kollegialen Team und einem werte­basierten Arbeits­umfeld
● eine attraktive Vergütung und Fahrt­kosten­zuschuss
● betriebliche Gesundheits­förderung
● ein Prämiensystem bei Anwerbung von Personal
● Sonderkonditionen bei namhaften Firmen und exklusive Rabatte „Corperate benefits“

In Neuruppin lebt es sich bestens. Die kulturell lebendige und familien­freundliche Stadt liegt innerhalb unzähliger Seen und Wälder nur 60 km nordwestlich von Berlin an der Autobahn A 24. Alle Schulformen sind am..


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