Souschef (m/w/d) Gourmetrestaurant

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Souschef (m/w/d) Gourmetrestaurant bei Landgasthof Karner Hotelbetriebsgesellschaft GmbH


Unsere Hotelgruppe, die Castlewood Hotels & Resort, steht für:

familiär • naturverbunden • traditionsbewusst

In unseren Hotels & Resorts erleben Sie echte Gastfreundschaft, geprägt von Herzlichkeit und Freundlichkeit.

Als Gastgeber schaffen wir für unsere Gäste eine familiäre Atmosphäre, diskret und dennoch vertraut. Hier können Sie ankommen und sich vom ersten Moment an wohlfühlen. Wir legen großen Wert auf zufriedene Gäste und motivierte Mitarbeiter. Das wird in den Castlewood Hotels & Resorts spürbar. Seien Sie unser Gast und erleben Sie eine Gastfreundschaft, die von Herzen kommt. In den Hotels & Resorts der Castlewood Hotels genießen Sie besten Service für einen außergewöhnlichen Aufenthalt.

Zur Castlewood Hotels & Resort Deutschland GmbH gehören derzeit 7 Hotels.

Nur ca. 10 km vom Chiemsee entfernt, befindet sich der Landgasthof Karner, ein idyllischer Landgasthof mit langer Tradition. Die 35 Zimmer und Suiten sind individuell gestaltet und modern eingerichtet. Für besondere Anlässe oder Tagungen bietet der Landgasthof die passenden Räumlichkeiten für Veranstaltungen.

Die Seele baumeln lassen kann man im wunderschönen hauseigenen Wellness- und SPA-Bereich. Eine Saunalandschaft sowie ein Ruheraum sorgen für eine angenehme Wellness-Auszeit.

Anstellungsart: Vollzeit

Deine Aufgaben:

● Direkte Vertretung und Unterstützung des Küchenchefs Hannes Fussel
● Mitplanung, Führung und Motivation des Küchenteams
● Mitorganisation und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der Küche unter Einhaltung der Qualitätsstandards
● Gewährleistung einer einwandfreien Zubereitung, Qualität und ansprechenden Präsentation unserer Speisen entsprechend unserer hohen Qualitätsansprüche
● Kontrolle der Warenbestellung und -lagerung sowie dem Umgang mit dem Wareneinsatz
● Verantwortlich für die tägliche Kontrolle der Hygienevorschriften und der Sauberkeit im Rahmen der HACCP-Richtlinien

Dein Profil:

● Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie (Michelin-Erfahrung von Vorteil)
● Leidenschaft für hochwertige und kreative Küche
● Ausgeprägtes Organisationstalent und Liebe zum Detail
● Belastbarkeit und Flexibilität in einem anspruchsvollen Umfeld
● Fundierte Kenntnisse in und Interesse an modernen Kochtechniken und der Sterneküche

Wir bieten dir:

● Die Chance, in einer jungen, aber etablierten, Sterneküche beruflich Fuß zu fassen und diese kreativ mitzugestalten
● Ein dynamisches Team in einem familiären und innovativen Arbeitsumfeld
● Hervorragende Entwicklungsmöglichkeiten in der gehobenen Gastronomie
● Attraktive Vergütung und Benefits

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