Souschef (m/w/d) in Vollzeit, Brauerei zur Malzmühle

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Über uns:

Die Brauerei zur Malzmühle ist die zweitälteste Brauerei Kölns und eine der letzten, die noch an ihrem Ursprungsort produziert: Mitten in der Altstadt am Heumarkt im Herzen der Domstadt. Unser Kernprodukt Mühlen Kölsch gehört zu den beliebtesten Kölsch Marken und wächst im Absatz seit Jahren kontinuierlich. Unser Stammhaus ist weit über die Grenzen Kölns hinaus bekannt und gehört zu den Top 5 – Brauhäusern in Köln. Mit Raum für Events aller Art, der MühlenBar und dem Hotel zur Malzmühle haben wir in 2015 zusätzlich zum Brauhaus am Heumarkt eine einzigartige Gastronomie mit Erlebnischarakter umgesetzt. Seit Anfang 2019 gehört auch das gemütliche und urige Brauhaus Pütz zur Malzmühlen-Familie. Letztes Jahr folgte das geschichtsträchtige Brauhaus Em Kölsche Boor am Eigelstein.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir zur sofortigen Einstellung oder nach Vereinbarung einen Souschef (m/w/d) in Vollzeit, um mit uns gemeinsam zu wachsen und neue Ziele zu erreichen.

Die Aufgaben:

● Leiten und arbeiten im operativen Bereich
● Kontrolle der Standards (Rezepturen, Dokumentationen, Qualität und Quantität)
● Mitarbeit auf Veranstaltungen
● Einhaltung der Richtlinien gemäß HACCP
● Warenannahme-/ kontrolle
● Kreative Mitgestaltung der Speisen
● Sicherung eines reibungslosen Küchenablaufes in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und der Restaurantleitung

Wir erwarten:

● Abgeschlossene Kochausbildung
● Mehrjährige Berufserfahrung
● Selbstständiges und betriebsorientiertes arbeiten
● Selbstkritisch und Stressresistenz
● Erfolgsorientiert
● Gute Umgangsformen
● Höchstes Qualitätsbewusstsein
● Aufgeschlossenheit gegenüber neuen Aufgaben
● Zuverlässigkeit und Einsatzbereitschaft, hohe zeitliche Flexibilität

Wir bieten:
Große Markenpersönlichkeit • gute Verkehrsanbindung • Übernahme einer sozialen Verantwortung • Unterstützung bei außerbetrieblichen Problemen • regelmäßige Arbeitszeiten, planbare Freizeit • Jahresarbeitszeitkonto • pünktliche Gehaltszahlungen • Entwicklungsmöglichkeiten • moderne Arbeitsmittel • Bereitstellung von Arbeitskleidung • Gesundheitsmaßnahmen • faire Arbeitsbedingungen • gutes Betriebsklima • wertschätzenden Mitarbeiterumgang • kurze Entscheidungswege • Freiraum für kreative Entfaltung, Mitgestaltung und Eigenverantwortung

Zur Bewerbung:

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