Koch/ stellv. Küchenchef (m/w/d)

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Koch/ stellv. Küchenchef (m/w/d) bei L' Arrivée Hotel und SPA GmbH

Wir suchen Dich für unser Team im Mannschaftshotel von Borussia Dortmund

Koch/ stellv. Küchenchef (m/w/d) in Vollzeit in Dortmund.

● Zubereitung von Speisen nach Rezepten und eigenen Kreationen
● Planung und Organisation der Arbeitsabläufe in der Küche
● Warenbestellung und Lagerhaltung (Qualität und Haltbarkeit prüfen)
● Einhaltung von Hygienestandards (HACCP)
● Anrichten und Präsentation der Gerichte
● Zusammenarbeit mit Servicepersonal für reibungslose Abläufe
● Kreative Entwicklung neuer Gerichte und Menüs
● Schulung von Auszubildenden und Küchenhilfen
● Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
● Mitarbeiterführung und Einteilung der Küchencrew
● Qualitätskontrolle der Speisen vor dem Servieren
● Koordination und Kommunikation zwischen Küche und Service
● Kalkulation von Wareneinsätzen und Kostenkontrolle
● Optimierung von Arbeitsabläufen in der Küche

● Berufserfahrung
● Freundliches Auftreten, auch in stressigen Situationen
● Hohes Maß an Gäste- und Serviceorientierung
● Teamorientiertes Arbeiten
● Gepflegtes Äußeres und gute Umgangsformen

● Eine leistungsgerechte Vergütung
● Eine hohe Anzahl an Urlaubstagen (28 Tage bis 35 Jahre, 30 Tage ab 35 Jahre)
● Urlaubsgeld + jährliche Sonderprämie (laut Manteltarifvertrag)
● Aufstiegsmöglichkeiten
● Arbeitskleidung
● Essensmarken für hauseigene Gerichte
● Die Perspektive für eine langfristige Zusammenarbeit
● Ein gutes Betriebsklima mit einem engagierten Team
● Firmenparkplätze
● exklusive ausgestattete Küche

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